Princeske 👑👍

Mmmm, rahle, slastne, vsi jih obožujejo (mo)!

 

Paljeno testo:

• 100 g gladke moke
• 100 mL vode
• ščepec soli
• 100 g masla
• 3 jajca 

V kozico denemo vodo, sol in maslo. Ko vse zavre ob stalnem mešanju dodamo še moko. Kuhamo 3 minute, da se testo sprime v kepo. Testo ohladimo. Med tem lahko pripravimo vanilijevo kremo.

Vanilijeva krema: 

• 4 rumenjaki
• 15 dag sladkorja
• 10 dag moke
• 7 žlic mleka
• 0,5 L mleka
• 4 vanili sladkorji ali vanilijev ekstrakt
• 4 beljaki  

Na štedilnik postavimo posodo, v katero smo nalili 0,5 L mleka, počakamo,da zavre. Vmes stepemo 4 rumenjake, 15 dag sladkorja, 10 dag moke ter 7 žlic mleka. Ko mleko zavre, vlijemo vse v mleko ter mešamo. Kuhamo, da se zgosti. Nato v posodi stepemo 4 beljake, ki jih vmešamo v vročo kremo. Kremo postavimo na hladno, da se ohladi. Na kremo ne pozabimo postaviti folije za živila, s tem preprečimo nastanek skorjice. Med tem, ko se krema hladi pripravimo princeske.

V mešalniku zmešamo paljeno testo z jajčkami. Vsako jajco posebej umešamo v testo. Ko so vsa jajca umešana, miksamo še nekaj časa, da dobimo penasto umešano, srednje gosto, testo. Testo damo v dresirno vrečko in na peki papir nabrizgamo testo. Meni so všeč manjše princeske, zato jih nabrizgam okoli 40. Nabrizgano testo pečemo na 200°C okoli 20 minut, oziroma, da so zlato rjave barve. Med peko ne odpiramo pečice. Ko so princeske pečene, počakamo, da se malenkost ohladijo, nato jih prerežemo na pol.

Na ohlajene polovičke nabrizgamo vanilijevo kremo, na vrh lahko dodamo še alpsko smetano. Polovičke zložimo skupaj in posipamo s sladkorjem v prahu!

Pariška malinca 🍰

Vanilijevo malinova torta s pariško kremo 🎂

Poletna osvežilna tortica z malinovim želejem 👍🔝🍰

Piškotno dno:

-150 g moke

-50 g sladkorja

-100 g masla

(Vse skupaj zmešaš, daš za malo počivat, nato daš testo v pekač na pekipapir, pečeš na 180°C okoli 20 min, oz. da je zlatorjave barve. Pekla sem v pekaču premera 28 cm. Ko se obod pekača ohladi, ga ovijemo v folijo za živila, da se krema ne prime oboda, obod s folijo postavimo nazaj pa pekač)

Vanilijeva krema:

-2 rumenjaka

-0,5 L mleka

-120 g sladkorja

-4 vanilin sladkorje, lahko tudi vanilijev ekstrakt

-80 g škroba

-200 mL sladke smetane

(V posodi zmešaš sladkor, vanilin sladkor, škrob in 2 rumenjaka ter okoli 2 dcL mleka, paziš, da ni grudic. Ostalo mleko in smetano zavreš ter dodaš ostale zmešane sestavine. Kuhaš kakšne2-3 min, da se fajn zgosti, nato daš hladit, na kremo daš folijo, da se ne naredi skorja)

Malinov žele:

-0,5 L spasiranih malin

-7 lističev želatine

(Maline zavreš ter dodaš 7 lističev želatine, ki si jih pred tem namočila in ožela)

Pariška krema:

-0,5L smetane za stepanje

-dobrih 300 g jedilne čokolade

(Smetano segreješ, vendar ne sme zavret, dodaš koščke čokolade in mešaš, da se stopi čokolada. Kremo ohladiš v hladilniku (lahko daš tudi v zamrzovalnik da je prej.. vendar je potrebno  pazit da ne zmrzne, potrebno je mešanje vsakih par minut), ko se krema ohladi na temperaturo hladilnika jo zmiksaš, lahko dodaš tudi malo kremfixa).

Na piškotno dno vliješ vanilijevo kremo, nato pa malinov žele, daš v hladilnik/zamrzovalnik, da se vse ohladi ter žele strdi. Na vrh daš še pariško kremo.

Dober tek!

Beks :)